kataku.id – Cumi merupakan jenis seafood yang paling banyak digemari, untuk itu kali ini kami akan membagikan 2 resep cumi asin cabe ijo sebagai sajian sedap untuk keluarga tercinta.
Apabila anda pecinta cumi dan menyukai sajian yang “ramai” dengan rasa pedas bercampur asin, maka resep ini bisa anda buat dirumah dimana anda bisa membuatnya dengan mudah dengan bahan-bahan dan cara pengolahan yang efisien dan tidak seribet makanan seafood lainnya.
Kenikmatan cumi yang empuk dengan ciri khasnya yang dikombinasikan dengan rasa asin dan cabe akan membuat sensasi di mulut para penikmatnya sehingga tidak heran apabila menu ini juga biasa ditemukan di restoran atau cafe.
Kini untuk menyantapnya, anda tidak perlu jauh-jauh ke resto atau ke cafe dimana anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang akan kami bagikan kali ini.
Resep cumi asin cabai hijau
Berikut adalah resep cumi asin cabai hijau yang kami kutip dari buku 600 Koleksi Resep Mr. Chef Selera Nusantara karya Ny. Prudianti Tedjokusuma
Bahan:
3 sdm minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas dan tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 sentimeter lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wuluh, iris
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sdm gula pasir
100 cc air
1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Pertama panaskan minyak yang cukup banyak dan masukkan cumi.
- Goreng sampai setengah matang.
- Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Lalu panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Kemudian, masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula. Aduk sampai merata dan masak hingga layu.
- Masukkan cumi tadi, aduk sampai merata. Lalu, tambahkan air dan garam. Aduk kembali sampai merata.
- Masak sampai matang dan kental. Kemudian, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Resep cumi asin cabai hijau
Berikut adalah resep cumi asin cabai hijau yang kami kutip dari buku 600 Koleksi Resep Mr. Chef Selera Nusantara karya Ny. Prudianti Tedjokusuma
Bahan:
3 sdm minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas dan tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 sentimeter lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wuluh, iris
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sdm gula pasir
100 cc air
1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Pertama panaskan minyak yang cukup banyak dan masukkan cumi.
- Goreng sampai setengah matang.
- Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Lalu panaskan kembali minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Kemudian, masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula. Aduk sampai merata dan masak hingga layu.
- Masukkan cumi tadi, aduk sampai merata. Lalu, tambahkan air dan garam. Aduk kembali sampai merata.
- Masak sampai matang dan kental. Kemudian, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
Resep Cumi Asin Cabe Ijo Pedas Manis
Selain resep diatas, ada juga resep cumi asin cabe ijo pedas manis yang tidak kalah sedap dan gurihnya. Simak bahan dan cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan-bahan
1 kg cumi segar, bersihkan dan potong-potong
5 cm jahe
3 lbr daun jeruk
3 bh cabe hijau besar iris
15 bh cabe rawit utuh
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 bh tomat merah iris tipis
Daun bawang merah iris secukupnya
Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
11 siung bawang merah
50 gr cabe rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, cabe hijau, dan cabe rawit utuh, hingga harum
- Masukkan cumi asin hingga berubah warna
- Beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur, aduk, koreksi rasa
- Masak sebentar hingga bumbu meresap
- Tambahkan tomat dan daun bawang aduk rata, angkat. Sajikan cumi asin cabe ijo pedas manis.
Demikian informasi mengenai 2 resep cumi asin cabe ijo sebagai sajian sedap untuk keluarga tercinta. Semoga berguna dan bermanfaat.